さくさくさくさく、サックリ山菜天ぷら編(タラの芽)!

2017/04/28 20:57
こんばんは9gouですw(^-^)ノ 最近微妙に忙しくなってまいりました(いろいろと) 春真っ盛り!な訳で採ってきましたよw山菜大好き♪たぁーらぁーのーめぇー(タラの芽) 例のごとく下処理開始っ!今回は楽ですw 結構いいサイズなんですよ~♪ 案外アク(灰汁)は強いみたいですが、天ぷらにするとホクホク、サクサクおいしぃーーーーです! はい、皮むきサッと水洗い完了 今回は、アクが強いので小麦粉&マヨ&水でサックリいってみま..

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アク(灰汁)を打ち砕く!あざみ編

2017/04/26 19:31
こんばんは(^-^)ノ めっきりDIYから遠ざかっている9gouですw作るものが無くなって・・・。 まあまあw それはそーと、知人とあざみを採ってきました これもまた好きな山菜ですb 1番は味噌スープですよね~♪シンプルにあざみ&油揚げで十分うまぁーーーーーーーいw 油炒めも・・・・うまーーーーーいw あざみは意外と下処理時間かかりますよねー 洗う(ごみ取り)→煮る→水さらす→水変えてさらす→水切り みたいな? いつもは..

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